yo soy..."carmen"

HOLA!!!!  Me llamo CARMEN...

Tengo 17 años de edad vengo de Paramonga.Que esta al Norte de Lima, a 9 horas de Cañete, La Verdad nunca pense vivir en Cañete, pero por motivos de estudios, me encuentro hoy en día en este Valle Hermoso y Bendito . Es dificil estar lejos de mi familia pero como dicen todo sacrificio tiene su recompensa y su reconocimiento en esta vida. En este corto tiempo he conocido personas grandiosas de Cañete que me han hecho sentir como en casa. Cada dia que pasa me realizo y desembuelvo mas como joven estudiante, parte de ello le debo al prestigioso  ISTP Condoray lider en la formación de la mujer . En  la cual etoy llevando el primer I ciclo de la Carrera  de Administración de Servicios de Hostelería.





En un futuro deseo...

En un futuro deseo, lograr realizarme como persona y buena profesional, mis sueños trabajar en una Empresa e Institucional importante, estoy convencida que llegare a lograrlo con esfuerzo y dedicación en lo que hago y digo,  extraño a mi familia pero mis objetivos como profesional me confortan para llegar a mi tierra toda una profesional la señorita que salio como una persona mas, llegar y decirles a mis padres que ya cumpli uno de mis sueños gracias por todo, se que desde lejos oran por mi y no los desepcionare. 



Mis Amigas

En la corta estadia que tengo en Cañete he hecho buenas amigas, y conocido mucha personas que me ofrecen su amistad incondicional, sobre todo en el instituo la paso como en mi casa, saber que existe un lugar que es como tu casa y en la cual puedes pasarla bien con tus amigas me llena una alegria inmensa gracias condoray por tu acogida. 










LA QUINUA Y SUS BONDADES MILAGROSAS



La planta de Quinua desde tiempos prehispanicos en la historia del Perú, fue parte de la dieta principal de los incas,fortaleciendoles fisicamente y mentalmente ya que tiene una serie de nutrientes ,haciendose asi un magnifico cereal.

La quinua se cultiva en los andes peruanos y  bolivianos, al igual que la papa, son alimentos milenarios del poblador antiguo sudamericano.


LA  QUINUA EN LA EPOCA  INCAICA

La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.
El primer español que reporta el cultivo de quinua fue Pedro de Valdivia, quien al observar los cultivos alrededor de Concepción, da a conocer que los indios,para su alimentación,siembran  la quinua.
Era llamada el "Grano Madre" por los antiguos Incas y venerada como símbolo religioso. Claro que tenían sus motivos, pues se trata de un vegetal muy resistente al frío y a las alturas y que proporciona uno de los alimentos más proteicos y nutritivos.

LA PROHIBICION DE LA PLANTA DE QUINUA

 La planta de Quinua,  permitían a los indígenas mantener correctamente nutrida a su población, que hacía alarde de fuerza, resistencia y desarrollo mental. De allí la arrogancia y envidía española que decidieron exterminar estos cultivos por sus implicancias religiosas y el significado de autosuficiencia que tenían para los nativos. Las plantaciones fueron quemadas y su consumo fue prohibido, dándosele el rotulo despectivo de “alimentos para salvajes”.

Usos medicinales Quinua


Disminuye los dolores de cabeza.- La quínua es una buena fuente del magnesio, un mineral que ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, previniendo la constricción, característico de las jaquecas. , ya que mejora el metabolismo energético dentro de las células del cerebro y del músculo.

Salud cardiovascular.- Como se dijo anteriormente el magnesio ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos. Las bajas ingestas dietéticas de este mineral se asocian a índices crecientes de hipertensión, enfermedad cardiaca isquemia y arritmias del corazón, este grano antiguo puede ofrecer otra manera de proporcionar salud cardiovascular y prevenir la aterosclerosis.

Protección antioxidante.- Fuente de manganeso y de cobre, dos minerales que sirven como cofactores para la enzima superoxido dismutasa. Esta enzima protege contra el daño oxidativo producido durante la producción energética a otras células, tales como glóbulos rojos.

Prevención de cálculos biliares.- Comer alimentos ricos en fibra insoluble, tal como quínoa, ayuda a evitar la formación de cálculos biliares.


Disminuye el riesgo de Diabetes Tipo 2.- La quínua y otros granos enteros disminuyen substancialmente el riesgo de diabetes tipo 2. Son fuente rica del magnesio, un mineral que actúa como cofactor para más de 300 enzimas, incluyendo las enzimas implicadas en la secreción de la glucosa y de la insulina logrando asi el control del azúcar en sangre.



LA QUINUA EN LA NASA




Lo que llama poderosamente la atención de los científicos es su alto contenido de proteínas de fácil asimilación y la presencia de aminoácidos escasos en el reino vegetal, tales como la Lisina, la Metionina y la Cistina , así como también de Fósforo, Calcio, Hierro, Vitamina E y Vitaminas del Complejo B. Asimismo y en cantidades suficientes para una dieta balanceada se encuentra Magnesio, Potasio, Sodio y un alto contenido de aceite y grasas.
Y esta humilde semilla pasó de su lugar de origen, los Andes Sudamericanos, a formar parte de un proyecto espacial de la NASA: fue elegida como el alimento nutritivo por excelencia para los viajes espaciales, teniendo en cuenta que por sí sola puede servir para proveer una dieta balanceada.

Schlick y Bubenheim, destacados investigadores de la NASA, señalan que "ha sido considerada un cultivo CELSS", concepto que indica la utilización de plantas que sirvan para generar alimentos, oxígeno y agua para las tripulaciones de las misiones espaciales de larga duración.


PLATOS REALIZADOS CON LA QUINUA




1. Tamal de quinua
A la receta tradicional del tamal solo se le cambia un ingrediente: el maíz. Hay que sustituirlo por dos tazas y media de quinua sanchochada y listo. Puedes rellenarlo con pollo o chancho, dependiendo del gusto. Un tamal de quinua aporta en promedio 508 calorías.
2. Quinua a la huancaína
La sabrosa salsa a la huancaína también se puede preparar con quinua. Simplemente hay que agregar a la receta original una taza de este cereal previamente sancochado. No te olvides de acompañarlo con papa, aceituna y huevo sancochado. Una ración aporta 448 calorías.
3. Causa de quinua
¿Un relleno de causa hecho con quinua? Sí, es posible. Debes sancochar la quinua antes y mezclarla luego con jugo de limón. Para completar el relleno, mezcla arverjas, zanahoria, pimiento y pollo o atún. Una porción es suficiente: ofrece 544 calorías. ¡Provecho!
4. Quinua con pollo
En lugar de hacer el típico arroz, puedes acompañar el pollo con quinua sancochada, arverjas y zanahoria. No te olvides de acompañar el plato con una nutritiva ensalada. Una ración de este plato aporta 42 gramos de proteínas. Es una receta con mucho valor proteínico.
5. Escabeche de quinua con pescado
La base de un rico escabeche está en el aderezo. Puedes darle un toque más nutritivo agregándole a la preparación un poco de quinua sanchochada y luego lo licúas con el resto de ingredientes. Un toque de orégano le dará un sabor inconfundible. La porción aporta 643 calorías.
6. Chaufa de quinua

La quinua también va muy bien con la comida chino-peruana. Para hacer un delicioso chaufa de quinua, hierve dos tazas y media de quinua en lugar de arroz. Ya conoces el resto de la receta. Cada ración tiene un valor calórico de 524 calorías.
7. Quinoto con carne guisada
El truco de este plato está en sancochar la quinua y mezclarla con el risotto tradicional. La carne la puedes guisar con un poco de cebolla, ajos molidos y ají panca. Este delicioso plato aporta un total de 848 calorías, suficiente para el almuerzo.
8. Tacu tacu de quinua

Para hacer este delicioso plato criollo, solo tienes que añadir un poco de quinua sancochada al aderezo. También le puedes agregar ajos, cebolla y un poco de zanahoria. Un plato aporta 571 calorías.
BEBIDA DE QUINUA


REFRESCO DE QUINUA CON CEBADA Y PIÑA


PREPARACIÓN
En una olla con 4 litros de agua hacer hervir la cebada, canela y clavo de olor hasta
que la cebada empiece a reventar. Dejar enfriar y colar. Simultáneamente en otra olla
cocine la quinua en dos litros de agua y al  final de la cocción eliminar el agua.
Licuar la piña con la quinua sancochada y el azúcar agregando el agua de cebada.
Servir tibio o frío.


MI TIERRA BENDITA  "PARAMONGA"


El Valle de Paramonga se encuntra ubicado a 9 horas de Cañete en el norte chico.
 Es considerado como el primer distrito Agro Industrial , debido a las dos grandes empresas AIPSA y QUIMPAC , en la  producción de la caña de azucar que es caracteristico de Paramonga convirtiendola asi en lider en ese sector agroindustrial.
Paramonga tambien  se caracteriza por la hospitalidad de la gente, que año a año reciben con un calido recibimiento a las personas de distintas partes del Perú, que llegan por motivos de trabajo, familia o buscar nuevos rumbos en la vida. 

MITOS Y LEYENDAS DE PARAMONGA


                  LA CASA EMBRUJADA DE PARAMONGA


Fue, en una época, la casa de huéspedes de Paramonga construida en 1920, propiedad en ese entonces de la familia Canaval, y que posteriormente pasó al consorcio Grace. Ésta antigua construcción de arquitectura burgoeuropea de quincha y madera cuenta con cuatro pisos, una portada principal un vestíbulo, sala y baño.

LA FORTALEZA DE PARAMONGA


FORTALEZA DE PARAMONGA 02

En el distrito de Paramonga, la cual pertenece a la Provincia de Barranca, al norte de la ciudad de Lima, del lado este de la carretera panamericana norte, a la altura del KM 209 se encuentra la  Fortaleza de Paramonga. Construcción hecha completamente de adobes por el señorío Chimú, durante su último periodo. Se dice que los recintos superiores son construcciones hechos por los Incas. Aún quedan algunos vestigios de las pinturas que han adornado toda la fortaleza, según crónicas de los españoles, ésta se encontraba totalmente decorada


FESTIVIDADES

Virgen de las Mercedes


En el año 1940, cuando la hacienda de Paramonga pertenecía a la compañía Grace, los trabajadores del campo y de las fábricas, en su mayoría procedentes del Callejón de Huaylas, especialmente de Huaraz y Carhuaz, continuaba solicitando permiso para viajar a su tierra de origen y así venerar a la santísima “Mama Meche” en la fiesta tradicionales de setiembre y octubre y por tal razón, se ausentaban de Paramonga un buen tiempo, dejando abandonado los campos de cañaverales y la fábrica; presentándose así un problema que se repetía año tras año
Señor de la Soledad


Fiesta patronal que se realiza en el mes de mayo, precisamente el primero lo organiza la hermandad con su directiva reuniéndolos anticipadamente a todos los mayordomos de fiesta para su cumplimiento. La festividad dura 4 días
FOLKLORE


LOS SHACSHAS



Es la danza tradicional más popular del pueblo de Paramonga, cuyos orígenes lo encontramos en Huaraz y el Callejón de Huaylas que al igual que otras manifestaciones folclóricas se introdujo como un elemento integrante de la cultura paramonguina. Esta es una danza, que al igual que todas las andinas, encierran un mensaje mágico–religioso en su contenido, ya que su práctica está relacionada con las fiesta patronales

PARA LOS QUE QUIEREN SABER MAS DE MI TIERRA 




BENDITA DE PARAMONGA  LES DEJO UN  lick 

Eraze una vez en Paramonga 
http://www.youtube.com/watch?v=U4YEEldIBh0

El Señor de la Soledad Paramonga 


http://www.youtube.com/watch?v=qKxn9o72Nh4


Pieles Rojas Paramonga
http://www.youtube.com/watch?v=E1FzJFVOzZ4